REKLAMA

Indeks Glikemiczny Tabela Produktów

IG oznacza średni procentowy wzrost stężenia glukozy we krwi po spożyciu 50g danego produktu.

Useful table the Glycemic Index (GI) values of different foods (Tabela w języku Angielskim).

Jan KuśnierzW DOBRYM ZDROWIU
Indeks Glikemiczny

Sprawdz w spisie wartości wskaźnika indeksu glikemicznego produktów spożywczych których najczęściej używasz. Znając wartość IG poszczególnych produktów możemy efektywniej walczyć z nadwagą i otyłością oraz dbać o odpowiedni poziom glukozy we krwi unikając w przyszłości cukrzycy.

W tabeli został zastosowany prosty podział produktów ze względu na wartość IG:
  • Niski Indeks Glikemiczny = 35 lub mniej (kolor zielony)
  • Średni Indeks Glikemiczny = 36-50 (kolor żółty)
  • Wysoki Indeks Glikemiczny = 51 lub więcej (kolor czerwony)
Zapamiętaj IG zależy od:
  • Ilości i rodzaju węglowodanów zawartych w danym produkcie
  • Stopnia dojrzałości owoca, warzywa (im dojrzalsze tm większa wartość indeksu glikemicznego)
  • Metody obróbki kulinarnej (produkty rozgotowane i rozdrobnione maja wyższy indeks glikemiczny)
  • Im większy stosunek amyloza/amylopektyna tym wyższy indeks glikemiczny
  • Zawartości innych składników odżywczych mogących spowalniać działanie enzymów trawiennych (np. białko, tłuszcz, pektyny, kwas fitynowy i kwas organiczny)
Wyszukaj produkty spożywcze po nazwie lub wartości IG:
Lista produktów z wartościami Indeksu Glikemicznego
Acerola20
Agawa (syrop)15
Agrest niebieski25
Agrest złoty15
Amarant ziarno35
Amarantus dmuchany70
Ananas (świeży)45
Ananas z puszki65
Arbuz75
Artiszoki20
Awokado10
Babka z polewą truskawkową73
Bagietka70
Bajgiel72
Bakłażan20
Baleron gotowany0
Banan59
Banany dojrzałe60
Banany niedojrzałe45
Bataty61
Baton mars65
Baton twix44
Batonik muesli (z suszonymi owocami)61
Bezy67
Biała czekolada44
Biała fasola35
Biała mąka85
Biały chleb turecki87
Biały ryż70
Biszkopt70
Borówki25
Bób gotowany80
Bób niedojrzały/niegotowany40
Brązowy cukier70
Brukiew (surowe)30
Brukselka15
Brzoskwinie35
Brzoskwinie z puszki55
Budyń43
Bulgur48
Bułeczki drożdżowe92
Bułki70
Buraki gotowane65
Buraki surowe czerwone30
Całe ziarna żyta34
Cebula15
Chayote - dyniowaty50
Cheerios74
Chipsy ziemniaczane70
Chleb - pieczywo francuskie95
Chleb biały95
Chleb gryczany47
Chleb orkiszowy50
Chleb owsiany otrębowy47
Chleb pełnoziarnisty65
Chleb pełnoziarnisty żytni58
Chleb pp stostowany45
Chleb pszenny85
Chleb pumpernikiel40
Chleb ryżowy70
Chleb z białej mąki90
Chleb z mąki pp na zaczynie lub drożdżach40
Chleb żytni (z mąki pp)45
Chleb żytni na zakwasie55
Chleb żytni z białej mąki65
Chleb"razowy" (z białej mąki)65
Chocapic84
Chrupki kukurydziane63
Chrupki pszenne70
Ciabata80
Ciasteczka owsiane57
Ciasteczka ryżowe78
Ciasto bananowe bez cukru55
Ciasto bananowe z cukrem47
Ciasto czekoladowe z polewą czekoladową38
Ciasto francuskie59
Ciasto waniliowe z polewą waniliową46
Ciasto z mąki pp (bez cukru)50
Ciecierzyca gotowana28
Ciecierzyca z puszki35
Cielęcina, szynka0
Cielęcina, wątróbka smażona0
Coca cola63
Corn pops (kellogg's)80
Cornflakes (kellogg's)81
Cornflakes, crunchy nut (kellogg's)72
Couscous ( pełne ziarno)50
Crispix (kellogg's)87
Crumpet (rodzaj naleśnika)67
Cukier70
Cukier rafinowany68
Cukier trzcinowy87
Cukinia15
Cykoria15
Czarna fasola35
Czarna fasola namoczona przez noc, gotowana 45 min20
Czarna porzeczka15
Czekolada biała44
Czekolada gorzka22
Czekolada gorzka (>70% kakao)25
Czekolada gorzka (>80% kakao)20
Czekolada mleczna49
Czereśnie20
Czerwona porzeczka25
Czerwona soczewica30
Czerwony ryż55
Czosnek30
Daktyle suszone103
Digestives59
Dmuchane ziarno pszenicy74
Dorsz, filet pieczony bez skóry0
Drożdże35
Drożdże piwne35
Dynia75
Dziki ryż35
Dżem słodzony sokiem owocowym30
Dżem truskawkowy51
Dżem z cukrem65
Fanta68
Fasola biała40
Fasola biała - perłowa, borlotti35
Fasola biała, ugotowana33
Fasola czarna30
Fasola mung gotowana pod ciśnieniem42
Fasola mung kiełkująca25
Fasola mung moczona, gotowana 20 min31
Fasola mung, flagolet25
Fasola nerkowa gotowana28
Fasola nerkowa z puszki52
Fasola pinto gotowana39
Fasola pinto z puszki45
Fasola płaskostrąkowa46
Fasola romano46
Fasola szparagowa71
Fasola z puszki40
Fasola"czarne oczko" gotowana42
Fasolka pnąca15
Fasolka szparagowa15
Figi suszone40
Figi świeże35
Frosties (kellogg's)55
Fruktoza20
Frytki95
Glukoza100
Gotowane ziemniaki50
Granat35
Grejpfrut30
Groch gotowany22
Groszek zielony35
Groszek zielony z puszki61
Gruboziarniste pieczywo jęczmienne (50% ziarna)46
Gruboziarniste pieczywo jęczmienne (70% ziarna)34
Gruboziarnisty chleb jęczmienno-słonecznikowy57
Gruszka30
Gruszki w puszce w sosie własnym44
Gryka40
Grzyby15
Herbatniki57
Humus25
Imbir15
Indyk, pierś bez skóry duszona0
Isostar ©70
Jabłka duszone35
Jabłka suszone35
Jabłko (świeże)35
Jabłkowy sok (niesłodzony)50
Jaja0
Jeżyny25
Jęczmień (ziarno)45
Jęczmień dmuchany60
Jogurt 0% tłuszczu27
Jogurt naturalny36
Jogurt naturalny 2%27
Jogurt owocowy40
Jogurt sojowy20
Kabaczek75
Kakao (bez cukru)20
Kakao słodzone/czekolada (ekspresowe)60
Kalafior15
Kapusta15
Karczochy20
Kasza gryczana40
Kasza gryczana ugotowana54
Kasza jaglana, ugotowana71
Kasza jęczmienna70
Kasza manna60
Kaszka pszenna bulgul45
Kasztan60
Kawa, herbata0
Ketchup55
Kiełbasa krakowska sucha0
Kiełbasa zwyczajna0
Kiełki (fasoli mung, soi, …)15
Kiełki fasoli mung25
Kiszona kapusta15
Kiwi50
Kleik70
Kleik ryżowy90
Knedle ziemniaczane52
Kokos45
Koper15
Korniszony (bez cukru)15
Kukurydza65
Kukurydza antyczna indiańska35
Kukurydza słodka53
Kukurydza z puszki55
Kurczak, skrzydełko bez skóry, gotowane0
Kurczak, udko z grilla0
Kuskus65
Kwinoa (komosa ryżowa)35
Laktoza40
Lazania (makaron z pszenicy durum)60
Lody słodzone cukrem60
Lody słodzone fruktozą35
Lody z pełnego mleka61
Lu petitki49
Łosoś pieczony0
Łosoś wędzony0
M&m's © orzechowe33
Maca (z białej mąki)70
Maca (z mąki pp)40
Majonez (jaja, olej, musztarda)0
Majonez z cukrem60
Makaron65
Makaron : typ capellini45
Makaron chiński (sojowy lub z fasoli mung)30
Makaron instant (zalewany wrzątkiem)47
Makaron rurki47
Makaron ryżowy40
Makaron z białej mąki70
Makaron z mąki razowej - al dente40
Makaron z pszenicy durum50
Makaron z serem64
Makrela wędzona0
Maliny25
Maltitol26
Maltoza 50g 105
Mandarynki30
Mango50
Maniok55
Marakuja30
Marchew gotowana80
Marchew surowa30
Marchewka długo gotowana85
Marchewka gotowana47
Marchewka świeża30
Marchwiowy sok40
Marmolada bez cukru30
Marmolada z pomarańczy48
Mars®, snikers®, nuts®, itp..65
Masło migdałowe25
Masło orzechowe (bez cukru)40
Masło z orzechów laskowych25
Mączka chleba świętojańskiego15
Mąka kasztanowa65
Mąka kukurydziana70
Mąka ryżowa95
Mąka sojowa25
Mąka z ciecierzycy35
Mąka z pszenicy egipskiej ( kamut)45
Mąka ziemniaczana90
Melasa70
Melon60
Migdałowe mleko30
Migdały15
Miód60
Mleczko owsiane (niegotowane)30
Mleczna czekolada43
Mleko kokosowe40
Mleko krowie 0,5%32
Mleko krowie 3,2%27
Mleko odtłuszczone32
Mleko odtłuszczone w proszku30
Mleko pełne 3% tłuszczu27
Mleko pełne z otrębami pszennymi (20g)27
Mleko ryżowe85
Mleko skondensowane, słodzone61
Mleko sojowe30
Mleko sojowe 1.5% tłuszczu, 120 mg wapnia44
Mleko sojowe 3% tłuszczu, 0 mg wapnia44
Mleko sojowe 3% tłuszczu, 120 mg wapnia36
Mleko tłuste60
Mleko zsiadłe32
Młode ziemniaki57
Młode ziemniaki, gotowane w mundurkach do 20 min78
Morele suszone40
Morele świeże30
Morele z puszki60
Muesli (niesłodzone)50
Muesli (z cukrem, miodem itp.)65
Mufinki67
Musztarda (z cukrem)55
Musztarda dijon35
Naleśniki85
Napoje (słodzone)70
Napój z mleka sojowego32
Nasiona ( siemie lniane, sezam, mak )35
Nektar z kaktusa niebieskiej agawy 90% fruktozy11
Nektarynki35
Nutella33
Obrane ziemniaki gotowane na parze65
Ocet5
Ogórek15
Oliwki15
Orzechy22
Orzechy włoskie, laskowe, nerkowce, pistac15
Orzeszki cashew solone22
Orzeszki ziemne (fistaszki)15
Orzeszki ziemne, solone, prażone14
Otręby (owsiane i pszenne)40
Otręby owsiane55
Owies40
Owoc chlebowca68
Owoce lichee50
Owoce morza0
Owsianka60
Pamelo30
Papaja55
Papryczki chili15
Papryka (czerwona, zielona, żółta)15
Parówki0
Pasternak85
Paszteciki59
Pączki69
Pełnoziarnisty chleb turecki49
Pełnoziarnisty chleb żytni58
Persymona, kaki50
Pestki z dyni25
Pesto15
Petit beurre (lu)51
Pędy bambusa20
Pieczone ziemniaki85
Pigwa35
Pigwa konserwowa (bez cukru)40
Pigwa konserwowa (z cukrem)65
Piniola15
Piwo - maltoza110
Pizza60
Placek z owocami76
Płatki kukurydziane85
Płatki owsiane (niegotowane)40
Płatki owsiane błyskawiczne85
Płatki ryżowe80
Płatki śniadaniowe pełne45
Polenta70
Pomarańcza44
Pomidory30
Pomidory suszone35
Popcorn72
Por15
Precelki83
Proso70
Przecier pomidorowy35
Przyprawy (oregano, bazylia, wanilia itp.)5
Pumpernikiel (bez cukru, słodu i miodu)40
Pumpernikiel pełnoziarnisty46
Pure ziemniaczane w proszku85
Puree80
Rabarbar15
Ravioli70
Ravioli z mięsem39
Risotto70
Rodzynki65
Rodzynki sułtanki56
Rogalik70
Ryby0
Ryż aromatyzowany (jaśminowy…)60
Ryż basmati brązowy45
Ryż biały gotowany64
Ryż brązowy50
Ryż długoziarnisty60
Ryż długoziarnisty gotowany56
Ryż dmuchany85
Ryż paraboliczny85
Ryż parzony47
Rzepa72
Rzepa, brukiew (gotowane)85
Rzodkiew15
Sacharoza68
Salami0
Sałata15
Seler gotowany (korzeń)85
Seler naciowy15
Seler surowy (korzeń)35
Ser typu gouda30
Serek typu brie30
Sery tłuste (żółty, pleśniowy itp.)0
Skittles ©70
Skorupiaki5
Skrobia modyfikowana100
Słodka kukurydza53
Słodkie ziemniaki (yam)37
Słonecznik35
Soczewica czerwona gotowana26
Soczewica z puszki44
Soczewica zielona gotowana30
Soczewica żółta30
Soja15
Soja gotowana18
Soja z puszki18
Sok ananasowy46
Sok ananasowy (świerzy , niesłodzony )50
Sok cytrynowy (niesłodzony)20
Sok grejfrutowy48
Sok grejfrutowy bez cukru48
Sok grejpfrutowy (niesłodzony)45
Sok jabłkowy40
Sok jabłkowy (niesłodzony)50
Sok pomarańczowy (świeży, niesłodzony)45
Sok pomidorowy35
Sok pomidorowy bez cukru38
Sok winogronowy (niesłodzony)55
Sok z mango (niesłodzony)55
Sok z marchwi świeży43
Sok żurawinowy ( niesłodzony)50
Sorbet jabłkowy35
Sos sojowy (bez cukru)0
Sos z tamaryndy (bez cukru)20
Spaghetti (ugotowane na miękko)55
Spaghetti al. Dente (gotowane 5min)40
Spaghetti z mąki białej42
Spaghetti z mąki białej gotowane 10-15 min44
Spaghetti z mąki białej gotowane 20 min61
Spaghetti z mąki białej gotowane 5 min38
Spaghetti z mąki pełnowartościowej (razowe)37
Stevia3
Sucharki70
Surimi ( paluszki krabowe)50
Sushi55
Sushi z algami, octem i ryżem55
Sushi z łososia48
Syrop klonowy65
Syrop kukurydziany75
Szczaw15
Szparagi15
Szpinak15
Szynka z indyka0
Śledź w oleju0
Śliwki35
Śliwki suszone40
Śmietana 30%33
Śmietana kwaśna0
Śmietana sojowa20
Świeża marchewka16
Świeży sok z marchwi43
Tacos70
Tamarynda (słodzona)65
Tapioka85
Tapioka gotowana na parze70
Tapioka gotowana z mlekiem81
Taro55
Tłuszcz roślinny/zwierzęcy0
Tofu15
Tort87
Tosty z chleba z mąki pełnej45
Truskawki40
Twaróg chudy30
Twaróg odtłuszczony30
Twaróg tłusty30
Twisties74
Twix ©44
Wafle76
Wafle ryżowe64
Wafle waniliowe77
Wasa™35
Wieprzowina, boczek bez kości wędzony0
Wino wytrawne (czerwone, białe)0
Winogrono (zielone i czerwone)45
Wiśnie25
Wołowina0
Wołowina polędwica(tatar)0
Xylitol7
Zarodki (przenne)15
Ziarna całe pszenicy41
Ziarna całe żyta34
Ziarna pszenicy41
Ziarna pszenicy orkiszowej45
Ziarno jęczmienia25
Ziarno kukurydzy69
Zielona soczewica25
Zielony groszek48
Zielony groszek z puszki66
Zielony groszek z puszki (bez cukru)45
Ziemniaki gotowane70
Ziemniaki gotowane w skórce95
Ziemniaki młode57
Ziemniaki pieczone95
Ziemniaki puree90
Ziemniaki w mundurkach65
Ziemniaki zasmażane95
Zupa grochowa60
Zupa minestrone39
Zupa pomidorowa38
Zupa pomidorowa z puszki38
Zupa ryżowa z algami (japonia)81
Zupa z czarnej fasoli64
Zupa z soczewicy z puszki44
Zupa z zielonego groszku66
Zupa z zielonego groszku z puszki66
Żelki78
Żurawina45